Fiche technique de fabrication N°6181
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
2,379 €
Prix de revient TTC Total :
28,547€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
828,839 KJ
Descriptif, argumentation :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
Cabillaud |
Filets de cabillaud |
kg |
0,900 |
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Lait entier |
l |
0,600 |
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Thym |
Botte |
0,150 |
Emulsion de carottes |
Huile de noisettes |
1/2 l |
0,075 |
|
Carottes |
kg |
0,900 |
Polenta crémeuse |
Polenta |
kg |
0,720 |
|
Huile d'olives |
l |
0,075 |
|
Lait entier |
l |
1,200 |
|
Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,120 |
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Laurier |
Bouquet |
0,150 |
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Estragon |
Botte |
0,375 |
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